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受新冠肺炎影響 美國南加州中餐業生意蕭條

作者:高梓原 發布時間:2020-02-15 09:18:13 來源:中國僑網 字體:   |    |  

  據美國《世界日報》報道,自新冠肺炎疫情發生以來,美國南加州的華人餐飲業受到影響,生意明顯變蕭條。有華人餐館從業者表示,素來“民以食為天”的華人如今因疫情恐慌“閉門不出”,正月十五一點年味也沒有,餐廳生意慘到就快關門,“老字號勉強苦撐,新品牌延期開業”成普遍現象。

  位于蒙特利公園市的某老字號米面店,以往只要是中午、傍晚的飯點,停車場便一位難求,餐廳內更是人頭攢動、生意紅火。可是如今榮景不再,食客減少大半。一位工作人員透露,從農歷年過后,平時很多熟客、老客一下子都不再來餐廳用餐,旅行團更是銳減。這種情況一直持續至今。所以為了節省人員開支成本,餐廳老板從一周前裁員,平時中午、晚上大堂都有三、四個服務員,如今中午、晚上只有一人值班。

  同城的一家老字號廣式風味、燒臘店老板直言:“最近生意慘到爆”,以往農歷春節期間的生意在一年中最為紅火,很多中小型餐廳都靠這個時候提升效益。可是今年大約從初二、初三開始,每天的堂吃客流量減少了大約60%。如今農歷正月十五竟然訂餐也不理想,而外賣的銷售量也沒有增加,不得不讓廚師和服務員休息節約開支。

  他指出,目前因為整個行業不景,很多蔬菜、肉類的價格都略有降低,但餐廳業主也不敢大批量購買和囤貨。該店如今靠著一些老顧客還能勉強支撐,不過聽說市面上之前就經營困難的中小餐館關門,再這樣下去南加州餐飲業可能真是要“死傷一片”。

  大型酒樓、餐館的日子也十分不好過,位于圣蓋博谷地區某大型華資酒樓業者表示,從農歷年三十過后生意就急轉直下,目前估計營業額比平時少了30%,另外在提前預定好的大型派對中,至少有10%被延期。所以如今餐廳在維持固定營業時間的同時,盡可能增加雜工、后廚以及服務人員的輪休日。

  羅蘭岡附近某商業廣場工作人員透露,最近廣場內人氣銳減,很多餐館業主反映都快撐不下去。以前廣場內老字號生意興隆,餐館新張還會再帶來一波人氣,可是現在大不一樣。廣場原計劃今年年中新張一間餐館,可是日前業主打來電話商量,因考慮到疫情原因,怕新開也聚不到人潮,所以無限期推遲開張時間。

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